Le ricette dello Chef


Le ricette tipiche toscane e umbre, così come la maggior parte delle ricette tradizionali delle altre regioni italiane, si basano su miscele di ingredienti semplici e naturali. Soprattutto in ambientebiologico, dove ogni ingrediente primario conserva il sapore e il gusto originario, creare delle ricette gustose è sicuramente più semplice, piuttosto che insaporire le portate con numerose spezie che ne coprono il gusto.

La regione Umbria è produttrice di Olio Extravergine di Oliva dal gusto forte e deciso, i vini del Trasimeno si accompagnano alle portate di pesce d'acqua dolce, il Miele addolcisce dessert tradizionali, il Tartufo Nero dell'Umbria e lo Zafferano di Città della Pieve, da noi chiamato "Croco" è prodotto nei campi di Città della Pieve secondo i procedimenti tradizionali. A pochissimi chilometri da noi c'è invece la Toscana, che di cucina ne ha da offrire.
Famosi in tutto il mondo il Chianti, il vino di Montepulciano, i pecorini di Pienza, l'Olio e gli allevamenti di Chianina. Ecco a voi tutta la base per un pasto completo, sano e naturale ma soprattutto gustoso.

Un piccolo segreto dello Chef del ristorante delle Logge del Perugino: conservate nel vostro freezer a casa dei limoni, assolutamente biologici, semplicemente lavati ed asciugati prima del congelamento. Ne potrete grattugiare la scorza in piccole quantità su tutte le portate del vostro pasto, dalla bruschetta all'olio, al primo piatto di pasta, su carne o pesce, ma anche sul gelato o su di un crostino con caciotta fusa e miele....
Un ingrediente semplice che darà un sapore del tutto nuovo al vostro piatto, ma soprattutto un grande beneficio alla vostra salute.

Il Ricettario dello Chef: alcuni dei segreti (ma non tutti) dalle cucine delle Sibille


SIAMO SPIACENTI MA AL MOMENTO NON SONO PRESENTI RICETTE

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Il libro degli ospiti
Sono appena tornata dal soggiorno di 1 notte alle Logge. Viaggio molto per lavoro e quindi capisco dal primo impatto cosa mi aspetta in un hotel. Quando ti trovi a ricevere un'accoglienza come quella dei ragazzi delle Logge subito...
mrsdesiree84 - Recensito 18-02-2017
Il nostro soggiorno è stato uno dei più bei weekend degli ultimi tempi, ha risposto totalmente alle nostre aspettative e alle nostre esigenze. Cercavamo un posto dove staccare la spina e abbiamo trovato l'hotel su internet scegl...
matteoscampati - Recensito 23-09-2017
E' un posto per amanti del genere: silenzio, tranquillità, relax, sole, piscina e un buon libro. Va benissimo per qualche giorno per staccare la spina, praticamente un oasi nel deserto. Vicino ad un borgo abitato da poche anime e...
salosilvy - Recensito 04-09-2016
E' un luogo che regala emozioni fin da quando arrivi a quando vai via. Tutto molto bello dalla villa ottocentesca alla camera al cibo ed ai massaggi.... Rilassante perchè piccolo sembra di stare in una grande famiglia. Da tornarc...
chiaramN4399TM - Recensito 12-01-2017
Volevamo una pausa relax fuori dalla routine quotidiana ma a costi economici, così navigando nel web abbiamo trovato questa offerta': soggiorno 2 notti mezza pensione due massaggi x due persone prezzo complessivo € 500,00. L'ho...
labrador957 - Recensito 26-05-2017

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