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PICI: CULTURA UMBRA O GASTRONOMIA TOSCANA

PICI: CULTURA UMBRA O GASTRONOMIA TOSCANA

Pici, Umbricelli, Stringozzi. Chiamateli come volete, l'importante è mangiarli!

Tra le paste fatte in casa più conosciute ed amate della nostra zona spiccano sicuramente i PICI, chiamati così in Toscana e Umbricelli in Umbria.

Simili agli spaghetti nella forma ma non nel sapore, si differenziano dai primi per lunghezza e grandezza (i pici sono infatti più corti e “tocci”) sono una ricetta semplice e molto genuina: acqua, farina e (solo in alcuni casi) uova. La particolarità di questa pasta è che viene tirata a mano.

Con semplice sugo di pomodoro o con sughi più impegnativi - tra i classici ci sono quello al tartufo, ai funghi porcini, al sugo d'oca o selvaggina, alla carbonara e sbizzarritevi come desiderate, gli umbricelli stanno bene con tutto!



Una ricetta così buona e salutare non poteva mancare nel nostro Menù quotidiano!

Quale sarà il menù di questa sera? Il nostro Chef si diletta ogni giorno in nuovi accostamenti con condimenti sempre freschi e di stagione.

Ogni giorno un menu diverso, ogni giorno una sorpresa per il palato. Una ragione in più per trascorrere la vostra Estate in Collina: una gustosa cena estiva servita in terrazza, sapori da gustare e la natura a coccolarvi per una vacanza all’insegna del gusto delle nostre terre e dell'eccellenza gastronomica.

 

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