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E’ tempo di Castagne!

E’ tempo di Castagne!

Tutti i benefici di un frutto tanto amato.

Passeggiando per Roma si trovano i venditori di “caldarroste” praticamente tutto l’anno. Quante volte da bambini abbiamo pregato i nostri genitori per quel cartoccio tanto desiderato.
Ma questo è il periodo speciale per goderne del sapore, come frutto di stagione, tutte le volte che vogliamo. E l’Umbria è uno dei paesi che predilige le castagne, con le confetture che se ne ricavano, come accompagnamento alla cacciagione, le numerose ricette di dolci e torte, le tante zuppe dove la castagna è associata a altri prodotti locali come ceci, lenticchie e farro.
Ma la nostra preferita è senza dubbio la zuppa di funghi e castagne. Quale miglior posto per assaporarla se non l’Umbria, dove l’autunno è generoso di funghi porcini e castagne!
 
Leggete le nostre news, e troverete la ricetta della zuppa funghi e castagne a breve!
i benefici delle castagne: ricette umbre con castagne
 
Ma torniamo alle nostre castagne: sono ricche di vitamine e minerali, ma con un livello calorie molto generoso grazie alla grande quantità di carboidrati che contengono, quindi non abbondate se ci tenete alla linea. La ricchezza di fibre alimentari darà benefici al vostro apparato digerente in quanto prevengono la stitichezza.
 
Contengono inoltre: tante vitamine del gruppo B che aiutano la produzione dei globuli rossi, convertono in energia le proteine, i carboidrati e i grassi, stimolano la salute della pelle e la funzionalità del cervello; sono ricche di manganese, un potente antiossidante che riduce gli effetti dannosi dei radicali liberi nel corpo; anche il rame è presente, contribuendo alla creazione dei globuli rossi e stimolando il sistema immunitario.
 
E poi la variante dall’ippocastano: gemella della castagna, ma da non mangiarsi. Passeggiate nel nostro boschetto e raccoglietene a piacimento. Tra le nostre news, i benefici dell’ippocastano!
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